スーパーストーンバリア包丁&専用シャープナー●

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ストーンバリアコーティングを施し、岐阜県関市の職人が1本1本手作業で仕上げた「スーパーストーンバリア包丁」。専用のシャープナー(メーカー希望小売価格1,100円(税込))を組み合わせてのご用意です。

 

■ストーンバリアコーティング

12層(表裏各6層)のスーパーストーンバリアコーティングを施すことにより、表面の凹凸により食材が離れやすいのが特徴。食材との抵抗を軽減するため、硬い野菜や、柔らかい食材もスパッと切ることができます。撥水性もあるのでお手入れもラクラク。

刃部の素材には粘り強いモリブデンバナジウムステンレス鋼を採用。コーティングされていることで洗いやすく、汚れにくく切離れもよいため毎日の調理に大活躍。

 

■超ハマグリ刃

刀身全体をハマグリ刃にすることで抵抗の少ない、優れた切れ味に。職人1人あたり最大1日50本しか作れないほどの精巧な仕上がり。硬い野菜にも刃が入りやすく軽い力で切ることができます。 

 

■岐阜県関市の職人の手作業による仕上げ

コンピューター制御による極薄刃を、職人の手で刃付けすることで、優れた切れ味を実現。コンピューター(CNC制御研削機)による数値制御で刃を研削し、百分の一ミリの精度で極薄刃に仕上げられています。また、薄刃を実現することで、約100gとお使いいただきやすい重さも魅力。

ハンドル部(枝部)は手にフィットするよう設計。

 

■専用シャープナー

ストーンバリア包丁の薄さに角度を合わせた専用のシャープナーをご用意。薄刃とハマグリ状になっていることで、刃先を簡易的に研ぐだけでも切れ味が戻りやすいのも特徴。また、両刃になっているので、右利き左利きに関係なくお使いいただけます。

 

セット内容 ストーンバリア包丁、専用シャープナー(レッド)×各一点
メーカー型番 【包丁】SBGT180
サイズ(約) 【包丁】4cm×29.5cm×1.6cm 刃渡り18cm
【シャープナー】95mm×50mm×40mm
重さ(約) 【包丁】100g 【シャープナー】 70g
素材 【刃部】モリブデンバナジウムステンレス刃物銅(フッ素樹脂加工)
【柄部】積層強化木
【シャープナー】本体:ABS樹脂、エラストマー樹脂、ステンレス鋼
砥石:荒研ぎ/タングステン鋼、仕上げ/セラミック
注意事項 食洗器、食器乾燥機は使用しないでください。
製造 【包丁】日本 【シャープナー】中国

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スーパーストーンバリア包丁&専用シャープナー●

¥9,130(税込)

¥10,165(税込)